徐州市彭祖职业培训学校(原彭祖烹饪学校)座落于徐州南郊风景区，南临淮海战役烈士纪念塔、北接云龙山、西靠彭园，环境优美，交通便利。学校自1995年建校以来，培养了数千名烹调师、面点师、并免费培训失业下岗人员数千余名，在淮海经济区周边县市享有较高声誉。 
    学校依托徐州市彭祖烹饪研究会的专业烹调技术研究之优势，理论与技术权威，师资力量雄厚，有十数位烹调理论与实践经验丰富的特级烹调师任教。数年来，学校在同法国、日本、德国等国外同行的业务交流中，积累了丰富的经验，有力地促进了学校的教学与管理工作。为社会输送、培养了大批青年厨师，得到了社会各界及国内外用人单位的普遍肯定和赞誉，有口皆碑。 
    学校治学严谨,有一整套教学理念和教学方案.一方面重视学员烹调技术的实践，如食品雕刻、大菜、冷盘等过硬功夫的训练,让学员在学校打下扎实的基本功，达到学以致用，毕业后就业机会增多；另一方面，特别重视厨师人才自身道德素质教育，包括职业道德，国家法律法规等方面的教育。在彭祖职校毕业的人员，有的在大酒店担任厨师长，有的在单项技能上独占鳌头，有的学成后远赴英国、新加坡、阿联酋等国务，赚取外汇，国家、个人利益双丰收。  
     徐州市彭祖职业培训学校是经劳动局批准的厨师劳动就业培训、考核、晋级专业学校，是江苏省再就业培训定点单位，也是各大宾馆厨师、服务员培训基地。学校拥有实力雄厚的教师队伍、全市一流的教学质量和配套齐全的教学设备、设施，常年面向饮食业在职人员、应届毕业生、社会广大烹饪爱好者招生。培训初级、中级、烹调师、面点师、酱卤菜、风味小吃、食品雕刻、厨师设计管理、烹饪英语、裱花蛋糕有关事项如下：一、传授（演示制作）苏、鲁、川等代表菜、淮海菜、彭祖传统菜、新潮菜、以及食品雕刻面点等计150道以上，包教、包会、包就业。随到随学，学习结束，经考试合格，有徐州市劳动局颁发全国通用、出国有效的《中华人民共和国职业资格证书》（不合格者可免费再学，学会为止）。